2008-11-13から1日間の記事一覧
今日一日かけて豚骨らーめんの製作に励みました。結果から言いますと、微妙でした。げんこつと言われる部位が普通に売ってないもんで、代わりに安い首の辺りの骨で豚骨ダシを取ろうと圧力鍋で５、６時間煮たんだけど、イマイチ豚骨の味が出なかった。あとは…
今日一日かけて豚骨らーめんの製作に励みました。結果から言いますと、微妙でした。げんこつと言われる部位が普通に売ってないもんで、代わりに安い首の辺りの骨で豚骨ダシを取ろうと圧力鍋で５、６時間煮たんだけど、イマイチ豚骨の味が出なかった。あとは…
